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Alle Beiträge von Glutenologie


    Glutenfreies Tierfutter – gesunde Tiernahrung von Tierfutterprofi Ivo Kultermann

    Das hört man immer wieder – wir füttern unsere Katzen und Hunde mit nicht tiergerechtem Futter, das meist viel zu wenig Fleisch und dafür Tiermehle und Kohlenhydratbestandteile enthält. Ivo Kultermann ist ein Tierfutterprofi und hat uns als Glutenfrei-Experten  darauf hingewiesen, dass es auch für unsere tierischen Lieblinge glutenfreies Futter gibt. Da geht es dann nicht […]

    Glutenfrei Brunchen in Berlin – Ein Besuch im Glutanada bei Lara und Team

          a kam er endlich der 3. Sonntag im Monat und es war Brunch angesagt im Glutanada. Das Glutanada hat seit einigen Wochen im Bergmannkiez geöffnet unter dem Motto: „Alle an einem Tisch“. Hier können auch Gäste mit Unverträglichkeiten, Vegane und LowCarb -Enthusiasten zusammen schlemmen. Genau das richtige für uns, denn Glutenfrei und LowCarb passt […]

    Iss mal was Anständiges – zum Anti Diät Tag 2017

    Iss mal was Anständiges – mit diesem Titel beginnt die Zeit ihren Artikel zum gestrigen Anti Diät Tag. Interessant dabei ist der Hinweis, dass sich Männer mit der Bezeichnung:ich esse jetzt Paleo leichter tund, als wenn sie sagen würden, sie hielten Diät: Paläo, Low Carb, Low Fat, mehr Sport – Millionen Deutsche wollen abnehmen, ganz […]

    Wie mir das Glutenfreie Leben geholfen hat! Ein Erfahrungsbericht eines ehemaligen Hypertonikers

    Ich werde als nicht Zöliakie – Betroffener, als Nicht – Weizenallergiker oder Glutensensitiver immer gefragt, warum ich bei dem Hype mitmache und mich glutenfrei ernähre – meist ernte ich von echten gesundheitlich Betroffenen eine abfällige Bemerkung in der Hinsicht, dass ich doch gar nocht glutenfrei leben müsse und warum ich mir das antue. Ich will […]

    Glutenfreies Toastbrot aus der Lidl Fertigmischung freefrom gluten Helles Brot

    Letzte Woche habe ich die Universalbackmischung Glutenfrei von Lidl ausprobiert. Heute habe ich mal getestet, die freefrom gluten Helles Brot von Belbake, der Eigenmarke von Lidl als Glutenfreies Toastbrot zu backen. Auf dem Bilderkennt Ihr, dassdas gut geklappt hat und schmecken tut das Glutenfreie Toastbrot hervorragend. Zubereitung des Glutenfreien Toastbrotes: Man fügt zur Backmischung noch […]

    Gibt es ein Leben ohne Zucker?

    Ein Dresdner Mediziner erklärt, warum man nicht jeder Diät glauben sollte und was Übergewicht mit Diabetes zu tun hat. erschienen am 19.04.2017 Was macht uns krank? Und was wieder gesund? Mit diesen Fragen beschäftigt sich seit dem Jahr 2000 das Studienzentrum Metabolisch-Vaskuläre Medizin in Dresden. Lange Zeit hieß es – nach seinem Gründer – Studienzentrum […]

    Glutenfreier Möhrenkuchen – Rüblitorte im Frühling

    Glutenfreier Möhrenkuchen ist ein Standardgebäck im Frühling, z.B. mit den Lieben am Osterkaffeetisch oder im Cafè mit Freunden. Richtig gesund ist die glutenfreie Rüblitorte leider nicht, sie enthält relativ viel Zucker, was durch den Gehalt an Möhren leider nicht aufgewogen wird. Trotzdem: die Möhrentorte in der glutenfreien Variante ist ein Standard und darf hier auf […]

    Essen gegen Schuppenflechte: Eine glutenfreie Ernährung kann helfen

    Wer Schuppenflechte hat, neigt dazu, sein Essverhalten zu durchleuchten Bisherige Forschungsarbeiten legen nahe, dass die aus der Schuppenflechte resultierenden Symptome durch eine glutenfreie Ernährung eingedämmt werden können. Wie effektiv ist diese Strategie jedoch in der Wirklichkeit? weiterlesen!   Was ist Schuppenflechte? Schuppenflechte ist eine endzündliche Hauterkrankung und wird auch Psoriasis genannt. Sie wirkt sich aus […]

    Glutenfreies Focaccia mit Bärlauch

    Frühlingszeit ist Bärlauchzeit und da ich eh die neuen glutenfreien Backmischungen von Lidl ausprobieren wollte habe ich heute morgen Bärlauch besorgt und zum Mittag glutenfreies Focaccia mit Bärlauch gebacken. Zu dem Zweck testete ich die Universal Backmischung der Lidl – Eigenmarke Belbake aus der Freefrom Linie. Bei der Verarbeitung fiel auf, dass der Teig durch […]

    Glutenfrei und voller Nährstoffe: Zwerghirse aus Äthiopien ist das neue Wunderkorn.

        Zitat: „Ein neuer Star unter den Superfoods macht derzeit Karriere. Teff heißt er und ist das kleinste Getreide unter den Süßgräsern. Etwa 150 Teffkörner entsprechen einem Weizenkorn. Stammland dieser Getreidesorte ist Äthiopien, wo es seit rund 6.000 Jahren angebaut wird und zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln zählt. Es schmeckt leicht nussig und süßlich. Warum Teff […]

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